aile bir arada oldumu sofradaki nimetlerde bir arada oluyor sanki.
insan bir başka özenle hazırlıyor sofrayı ve mutlu oldumu insan sanki daha leziz oluyor yediği her lokma...
aylar önceydi belkide bu sofrayı canım annem ve babam için kurmuştum . çok güzeldi eminim onlarda benim kadar beğenmişlerdi. allah kimsenin ağız tadını bozmasın valla yemek gibisi var mı :) helede sofrada yok yokken .
herkes şimdi pizzanın tarifini merak etmiş olabilir .kısaca evlendiğim ilk zamanları yaptığım pizzadan kısaca bahsetmek istiyorum. eşimle dışarıda yemek yiyoruz pizzacıya gidiyoruz vs. ben geliyorum eve pizza denemelerine başlıyorum sonuç hüsran yok bir daha yapmıyıcam diyorum gidiyorum geliyorum pizzayı duvara atsan ses çıkarır o derece ben artık bu pizzayı nasl yapıyor bu pizzacılar demeye başlıyorum derken bir gün hamurunun mayasını ve hamuruna kaymak katmayı düşündüm ve denedim..
evet enfes peynirli kimsenin hayır diyemeyeceği pizza tarifi...
un-süt-kaymak(süt kaymağı süt ürünleri satan yerlerde bulabilirsiniz)
maya (toz olursa daha iyi)
yanlız püf noktası sütünüzü ılık tutmanız hamurunuzu daha güzel mayalıyacaktır.
bu tüm malzemeyi ölçü vermedim çünkü göz kararı yapıyorum karıştırıyoruz.
poğaca hamurundan biraz daha cıvk hale gelince üzerine hafif un serpip hamur kabımızı benmari usülü sıcak suya oturtuyoruz. bir bir buçuk saat mayalanması için bekliyoruz.
ardından tepsimizi hafif yağlayıp yağlı elimizle hamuru tepsiye yayıyoruz
yarım saatte tepsimizde hamuru dinlendirdikten sonra üzerine domates salçası ve domates püresi yayıyoruz.
ardından isteğe göre salam,sosis,kavurma,mısır,kaşar,mantar,biber ekliyoruz
fırın ısımızıda 180 e ayarlıyoruz.
yanlız mısır ve kaşarı pişmesine 10 dk kala üzerine serperseniz daha güzel oluyor ve kurumuyor mısır ve kaşarımız
şimdiden afiyet olsun...
