aileyle geen bir güzel güne kahvaltıyla başlamak gibisi var mı ?
aile bir arada oldumu sofradaki nimetlerde bir arada oluyor sanki.
insan bir başka özenle hazırlıyor sofrayı ve mutlu oldumu insan sanki daha leziz oluyor yediği her lokma...
aylar önceydi belkide bu sofrayı canım annem ve babam için kurmuştum . çok güzeldi eminim onlarda benim kadar beğenmişlerdi. allah kimsenin ağız tadını bozmasın valla yemek gibisi var mı :) helede sofrada yok yokken .
herkes şimdi pizzanın tarifini merak etmiş olabilir .kısaca evlendiğim ilk zamanları yaptığım pizzadan kısaca bahsetmek istiyorum. eşimle dışarıda yemek yiyoruz pizzacıya gidiyoruz vs. ben geliyorum eve pizza denemelerine başlıyorum sonuç hüsran yok bir daha yapmıyıcam diyorum gidiyorum geliyorum pizzayı duvara atsan ses çıkarır o derece ben artık bu pizzayı nasl yapıyor bu pizzacılar demeye başlıyorum derken bir gün hamurunun mayasını ve hamuruna kaymak katmayı düşündüm ve denedim..
evet enfes peynirli kimsenin hayır diyemeyeceği pizza tarifi...
un-süt-kaymak(süt kaymağı süt ürünleri satan yerlerde bulabilirsiniz)
maya (toz olursa daha iyi)
yanlız püf noktası sütünüzü ılık tutmanız hamurunuzu daha güzel mayalıyacaktır.
bu tüm malzemeyi ölçü vermedim çünkü göz kararı yapıyorum karıştırıyoruz.
poğaca hamurundan biraz daha cıvk hale gelince üzerine hafif un serpip hamur kabımızı benmari usülü sıcak suya oturtuyoruz. bir bir buçuk saat mayalanması için bekliyoruz.
ardından tepsimizi hafif yağlayıp yağlı elimizle hamuru tepsiye yayıyoruz
yarım saatte tepsimizde hamuru dinlendirdikten sonra üzerine domates salçası ve domates püresi yayıyoruz.
ardından isteğe göre salam,sosis,kavurma,mısır,kaşar,mantar,biber ekliyoruz
fırın ısımızıda 180 e ayarlıyoruz.
yanlız mısır ve kaşarı pişmesine 10 dk kala üzerine serperseniz daha güzel oluyor ve kurumuyor mısır ve kaşarımız
şimdiden afiyet olsun...
2 gün önce daha evleneli 1 ay bile olmayan evli arkadaşlarımızın daveti üzerine ziyarete gittik. ee ev yeni ,damat yeni gelin tazecik:)eli boş gitmekte olmaz dedik eşimle eşim bir kettle aldı. bende evde kek yapıyım dedim.neyse hazırlıkları tamamladık kendi çapımızda ve yola çıktık . yarım saatlik yolculuğun ardından eve bir girdik evde bizden başka herkes var .ev şahene geriside bahaneydi :) evimize geldik içeriye girdiğimde ise eşyalar gözüme çöp gözükmeye başladı . tabi bu uzun sürmedi :)neyse belki bende değiştiririm 3-5 sene sonra desemde ben bile inanmıyorum bu söze siz hiç inanmayın;)
anlamıyorum ben bazen ne kendimi nede başkalarını.insan elinde olanı sevdiklerin feda etmez mi!etmiyormuş demek ki...büyüdükçe güçleniyor,kötü insanlar gördükçe iyileşiyorum ben anne.hep kötü olmak istiyor ama senin gibi olamıyorum anne.sevdiğim canım birtanem dediğim can yarım öyle büyük bir sınavdan geçti ki bugün nekadar şükretsem az.sen uzaklardasın ama bana bir telefon kadar yakınsın anne.beni hep dinler hep öğütler verirsin.senin hiç mi derdin yok be anne.sen hiç üzülmezmisin,şöyle bir kıyıda usulca sessiz sedasız hiç ağlamazmısın.ağlarsın sende anne sende üzülürsün canını yakarlar seninde ama bize hiç mi hiç belli etmezsin.
